Allergie e intolleranze alimentari, quali sono le differenze?

I termini allergia e intolleranza, declinati in ambito alimentare, vengono spesso utilizzati come sinonimi. I concetti però sono molto diversi nonostante i sintomi correlati siano per certi versi sovrapponibili, ma cause e sintomi sono differenti, così come i percorsi diagnostici. Quali sono le...